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鶏とじゃがいもとにんにくのグリル

鶏とじゃがいもとにんにくのグリル

皮付きのにんにくがトロトロのピューレ状になります。鶏にソースのように塗って食べるのがおすすめです。BONPOTで鶏肉と野菜を蒸し焼きにすると、香ばしくジューシーに仕上がります。
※チェリーテラスが開発した土鍋感覚で使える耐熱ストーンウェア製の鍋、「BONPOT（ボンポット）」を使ったレシピです。恐縮ながら現在は販売しておりませんが、ご自宅でボンポットをご愛用くださっている方は、ぜひお気軽にお試しください。

材料

作り方

  • 鶏もも肉は半分ずつに切って塩、こしょうをふる。
  • BONPOTにオリーブオイルをペーパータオルで塗り、弱火にかける。温まったら、鶏もも肉を皮目を下にして並べる。
  • 鶏肉のまわりにじゃがいもとにんにくを並べ、ローズマリーをのせておく。
  • 鶏の皮部分に薄めの焼き色がついたら、白ワインを入れて強火にし、アルコール分を飛ばし、水を100ml加えてふたをする。
  • 中火で湯気が出てきたら弱火にし、10分加熱する。
  • ふたをあけて残った水分が飛ぶまで加熱し、鶏の皮目がこんがりするまで焼く。