鶏肉とほうれんそうのクレープグラタン

そば粉のクレープをグラタン風にアレンジした人気メニュー。ホワイトソースを別に作る手間もなく、ありあわせの材料で手軽に作れます。たっぷりのほうれんそうでバランスよく。

ジャグにそば粉、薄力粉、塩を入れ、バーミックス（ミンサー）でふるう。卵、溶かしバター、牛乳を順に加え、そのつどよく混ぜる。
クリステルフライパン24cmにバター（分量外）を熱し、クレープ地の両面を焼き、皿に取り出して重ねておく。
フィリングを作る。クリステルフライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、マッシュルーム、鶏肉も加えて炒める。薄力粉をふり入れ、牛乳とスープの素を加えてへらで混ぜながら煮立て、塩、こしょうで味を調える。
ほうれんそうはゆでて、水気を絞って3cm長さに切り、バターで炒め、塩、こしょうする。
グラタン皿にほうれんそうを敷き、フィリングをクレープで包んでのせチーズをふり、200℃のオーブン（またはオーブントースター）で約5分、色づくまで焼く。

※ 一度に作りやすい分量（クリステルフライパン24cm12枚分）。
残ったらラップにはさんで冷凍保存できます。