鶏肉とマッシュルームのバルサミコ煮
冷え予防に効果的な一品です。バルサモ・ディヴィーノの旨みがたっぷり。寒い冬にぜひ作ってみてください。
材料
- 骨付き鶏もも肉 700 g
- マッシュルーム 150 g
- しょうが（スライス） 1 片
- にんにく（みじん切り） 1 片
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ2
- バルサモ・ディヴィーノ 80 ml
- 酢 20 ml
- しょうゆ 30 ml
- 塩、こしょう 各適量
- バジル 2 枝
作り方
- クリステル深鍋を熱し、塩、こしょうをした鶏もも肉を皮目から焼き、表面に焼き色をつけ、取り出す。
- 鍋にラウデミオ、にんにくを入れ弱火にかけ、色づけ、ディヴィーノ、酢、しょうゆ、塩、1の鶏肉、マッシュルーム、しょうが、バジルの茎を入れてふたをして沸騰したら弱火にし、20分くらい煮て、ホットキルト（保温カバー）に入れる。
- お皿に盛り、バジルを飾る。