鶏肉の黒酢煮
体をあたためてくれる黒酢たっぷりの一品。黒酢は、体をあたため、血のめぐりをよくしてくれる食材です。身体が縮こまりがちな寒い日におすすめの料理です。
材料
- 鶏もも肉（適当な大きさに切る） 400 g
- ブロッコリー（小房に分ける） 適宜
- 植物油 適宜
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適宜
- 塩、こしょう 適宜
作り方
- クリステルフライパンに植物油を熱し、塩・こしょうをした鶏肉を色よく焼く。※1
- クリステル深鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら１の鶏肉を入れる。蓋をしてもう一度沸騰したら弱火にし、さらに15〜20分煮る。
- ラウデミオと塩少々を入れ沸騰した湯で、ブロッコリーをゆでる。
- ２の鶏肉と３のブロッコリーを皿に盛り、２の鍋に残ったソースをかけ、白髪ねぎを添える。
※1 鶏肉は皮目から焼き、しっかり焼き色をつけることがポイントです。