黒豆入りマドレーヌ
黒豆の甘煮入りマドレーヌ。生地はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で材料をどんどん混ぜるだけ。ハチミツ入りの風味よい生地に、黒豆の甘煮がさらにコクを加えます。
作り方
- 薄力粉とベーキングパウダーをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で切り混ぜ、粉ふるいをする。バターは湯煎または電子レンジで溶かしておく。
- 1のスライシーに卵、はちみつを加え、よく混ぜる。1の溶かしバターを少しずつ加え、その都度バターの筋がなくなるまで混ぜる（※）。
- ２の生地を別のボウルに移してラップをかけ、冷蔵庫で 2時間以上休ませる。型に無塩バター（分量外）をぬり、強力粉（分量外）をはたいたものも冷蔵庫に入れておく。
- 3の生地をスプーンとへらで型の8分目まで入れ、台の上に落として気泡を抜く。黒豆を2個くらいずつ生地の上にのせる。
- 180度のオーブンで約5分焼き、周りから焼き固まってきたところで、黒豆をさらに3個くらいずつのせ、さらに約10分焼く。
- 熱いうちに型からはずし、網の上で冷ます。
※ 材料を順に混ぜていく途中でボウルの周囲に飛び散ったものは、ゴムへらでよせてから作業すると混ぜムラができにくいでしょう。