チェリーテラス 材料(2)
- さんま（３枚におろし、皮と小骨をとる） 3尾 （正味175g）
- 長ねぎ（みじん切り） 1/2 本分
- しょうが（みじん切り） 1 片
- 卵 1/2 個
- 酒 大さじ1/2
- みそ 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
- 植物油 少々
- 大根（２cm角に切る） 10 cm
- しその葉（せん切りにし、水にさらす） 3〜4 枚
- しょうゆ 適宜
作り方
- 大根はジャグに入れ、バーミックス（ミンサー）ですりおろす。しその葉を加え混ぜる。
- さんま、長ねぎ、しょうが、卵、調味料、片栗粉を合わせて、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー）ですり身にする。
- クリステルフライパンに植物油をひき、1をスプーン2本で小判形に形作りながら入れ、両面焼く。
- ハンバーグを皿に盛り、1のしその葉入り大根おろしをのせ、好みでしょうゆをかけていただく。
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