渡辺 有子 さん 材料(作りやすい分量)
- ブロッコリー 1/2 個
- にんにく 1/4 片
- フレスコバルディ・ラウデミオ 15 ml
- 水 60 ml
- 粗塩 適量
- パルミジャーノチーズ 8 g
作り方
- ブロッコリーは小房にし、にんにくとクリステル深鍋16cmに入れ、水、粗塩を加えてふたをして弱火で15分ほどやわらかくなるまで蒸し煮にする。
- 出た水分をかるく捨て、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）に1を入れ、パルミジャーノ、ラウデミオ、粗塩を少々加えてなめらかにする。
- パンと盛り合わせる。
チェリーテラスの食とレシピ
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ブロッコリーペースト
材料
材料(作りやすい分量)
- ブロッコリー 1/2 個
- にんにく 1/4 片
- フレスコバルディ・ラウデミオ 15 ml
- 水 60 ml
- 粗塩 適量
- パルミジャーノチーズ 8 g
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