キャベツの変種の芽キャベツ。免疫力を高める働きのあるビタミンCはキャベツの約４倍含まれています。炒めて蒸し煮にすることで火の通りも良く、栄養の吸収をアップさせてビタミンを丸ごといただけます。
レシピ制作者：
藤井 恵 さん
材料(2人分)
- 芽キャベツ 15 個
- にんにく(みじん切り） 1 片分
- クミンシード 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1/2
- 水 大さじ1
作り方
- 芽キャベツは根元に十字に切り込みを入れる。
- クリステルフライパンにラウデミオ、にんにく、クミンシードを入れ弱火にかける。香りがたったら芽キャベツを加え油が回るまで炒める。
- 塩、胡椒、水を加え、蓋をして5〜6分中火で蒸し煮にする。
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