長尾 智子 さん 作り方
- ゴーヤはおろし金で外側の緑色の部分をおろして、軽く塩を加えておく。トマトはへたをナイフで切り取り、横に2等分して器に並べ、切り口に塩をふりかけて、2、3分おく。
- 1のトマトの上にゴーヤのすりおろしをのせ、ラウデミオを回しかけて松の実を散らし、冷蔵庫で冷やす。
※ おろしゴーヤは、大きめのゴーヤ1本分をおろして塩を少し加え、瓶に入れておくと、4,5日くらいはおいしく使えます。冷や奴にのせて、しょうゆ少々とラウデミオという食べ方もおすすめです。
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ゴーヤとトマトのサラダ
材料
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