ココナッツオイルを溶かして材料を混ぜるだけ！温度計も使わず口どけなめらかな生チョコレートに仕上がります。スパイスやバニラパウダーなどを加えてもおいしいです。バーミックスでペーストから手作りできるのでお好きなナッツでお楽しみください。
レシピ制作者：
白崎 裕子 さん
材料(作りやすい分量)
- カシューナッツ（ロースト）※2 25 g
- ココナッツオイル（溶かしたもの）※1 50 g
- 飾り用のドライフルーツ お好みで
- ドライフルーツを漬ける白ワイン 5g〜
A
- アガベシロップ（またははちみつ） 35〜40 g
- 豆乳 25 g
- ココアパウダー 15 g
作り方
- カシューナッツをバーミックス（スーパーグラインダー）でペースト状にする。
- Aを加えて攪拌し、なめらかにする。ボウルに移して10分ほどおいて、ナッツに水分を含ませる。
- ココナッツオイルを加え、バーミックス（ウィスク）でクリーム状になるまで攪拌する。
- 好みの型に入れて、白ワインで漬けたドライフルーツを飾り、冷蔵庫で冷やし固める。※3
※1 ココナッツオイルは無香タイプがおすすめです。
※2 カシューナッツの代わりにアーモンドを使ってもおいしいです。
※3 型がない場合、スプーンでクッキングシートの上に落としてもいいです。
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