河合 真理 さん 作り方
- 塩つまみを加えてひと煮立ちした湯にグリンピースを入れ、色よく茹でる。鍋のまま冷まし、ザルにあげ水気をきる。
- 沸騰しているクリステル深鍋18cmに塩ひとつかみ、ひまわり油大さじ2、米を入れ、8〜10分茹でる。（米が鍋底に着かないように途中ヘラなどで底をこそげるようにかき回す。）
- 2をザルにあげ水気を切る。蒸気の上がった蒸し器に濡れ布巾に濡れ布巾などを広げ、2と1を入れて包み込み、蓋をして約25分〜30分蒸す。
- 紫玉ねぎはスライスして170度に熱した油に入れ、黒っぽくなるまで揚げる。油を切って、3に混ぜる。
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