チェリーテラス 材料(4人分)
- かぼちゃ（5mm厚さに切る） 正味250ｇ
- にんじん（薄切り） 50 g
- 赤パプリカ（薄切り） 50 g
- 玉ねぎ（薄切り） 50 g
- にんにく 1/2 片
- 鶏のスープ 2.5 カップ
- ローリエ 1 枚
- 牛乳 適量
- 塩、こしょう 各適量
- バター 適量
- 粉チーズ 適宜
- パセリ（みじん切り） 適宜
作り方
- クリステル深鍋にバターを熱し玉ねぎとにんにくを炒める。にんじん、パプリカも加え、しんなりしたらかぼちゃも加えて炒める。
- スープ、ローリエを加え、沸騰したら弱火にして、野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 火を止め、ローリエを取り除いて、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。
- 再び火にかけ、牛乳を加えて濃度を調節し、塩、こしょうで味を調える。
- 器に盛り、粉チーズ、パセリを適宜ふっていただく。
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