中村 奈津子 さん 作り方
- ビアンコのガリを作る。しょうがはごく薄切りにして水にさらす。湯を沸かして薄切りしょうがをさっと茹でる。茹でたてのところをビアンコに漬け込む。
- ビアンコと塩を混ぜて、固めに炊いたご飯に混ぜる。ガリを混ぜる。
- 寿司飯を6等分に分ける。
- ラップにサーモン、ローストビーフをのせて、寿司飯をのせ、軽く丸める。
- 皿に盛って、ハーブやソルト、ペッパーなどを飾る。
チェリーテラスの食とレシピ
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バルサモ・ビアンコ手まり寿司
材料
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