パセリ、にんにく、くるみ、オイルをバーミックスでなめらかなソースにし、鶏肉によくもみ込んでから、じゃがいもと一緒にオーブンで焼きます。鶏肉はやわらかく、香ばしい仕上がりに。鶏肉の旨味が染み込んだじゃがいももおいしい。
レシピ制作者：
ワタナベ マキ さん
材料
A
- パセリ 20 g
- くるみ（ローストしたもの） 8 個
- にんにく 1 片
- 塩 小さじ1/3
- 白ワイン 大さじ2
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ3
作り方
- 鶏肉はペーパーで水気をふき余分な脂を取り除く。玉ねぎは縦薄切りにする。
- じゃがいもは皮をむき1.5cm厚さに切りさっと水気をふく。
- Aを容器に入れバーミックス（ミンサー）で全てがよく混ざるまで攪拌する。
- クリステルフライパン24cmにラウデミオを入れ、1の鶏肉を皮を上にしていれ、玉ねぎをのせる。
- 空いたスペースに2をいれて塩をふり、3を全体にかける。
- 200℃に熱したオーブンで20分表面に焼き目がつくまで焼く。
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