チェリーテラスの食とレシピ
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バレンタイン ココアプリン
ふるふるっとやわらかい食感は、蒸しプリンならではの美味しさ。保温カバーを使えば、火加減の調節や蒸しすぎの心配がありません。
レシピ制作者：
チェリーテラス
- 卵黄 2 個分
- 砂糖 60 g
- 牛乳 100 ml
- 生クリーム 100 ml
- ココア 大さじ1
- 粉砂糖 適宜
ボウルに卵黄、砂糖、ココアを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
クリステル深鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかける。沸騰直前に火からおろし、１に加え混ぜる。
ザルで漉しながら、クッキングバスケット20cmの中に置いた器に流し入れる。
クリステル深鍋20cmにクッキングプレートを敷いて約１カップの水を入れ、中火で沸かす。３のバスケットをプレートの上にのせ、蓋をして５分蒸す。火を止め、ホット・キルト（保温カバー）の中に20〜30分置いておく。
好みで粉砂糖をふる。熱々でいただいても、冷たく冷やしてもよい。
材料
- 卵黄 2 個分
- 砂糖 60 g
- 牛乳 100 ml
- 生クリーム 100 ml
- ココア 大さじ1
- 粉砂糖 適宜
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