村岡 奈弥 さん 材料(6人分)
作り方
- じゃがいもは皮ごとゆでる。熱いうちに皮をむき、塩をふり、好みの加減につぶす。
- グリンピースは色よく塩ゆでし、ジャグに入れバーミックス（ミンサー）で粗くつぶす。１に加える。
- 白ワインビネガーに塩を溶かし、ラウデミオを混ぜる。
- 2に3のドレッシングとディルを混ぜ、塩で味を調え、器に盛る。
- ほたて貝に塩、こしょう、小麦粉をふり、クリステルフライパンで両面を焼き、４の上に盛り、ディルを飾る。
メモ
●ほたて貝・・・・平 甘鹹 肝脾胃腎 滋陰補虚 調中 開胃
●えんどう・・・・甘 平 脾胃 補中 補気 利水
●じゃがいも・・・・甘 平 胃大腸 和胃 調中 補気 健脾
●えんどう・・・・甘 平 脾胃 補中 補気 利水
●じゃがいも・・・・甘 平 胃大腸 和胃 調中 補気 健脾
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