チェリーテラスの食とレシピ
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いちごのプチタルト
サクサクのタルト生地をクッキー型でぬいて焼き、クリームといちごをトッピングした簡単一口タルト。
レシピ制作者：
チェリーテラス
タルト生地
- 薄力粉 125 g
- 無塩バター（１cm角に切る） 75 g
- 粉砂糖 50 g
- 卵黄 1 個分
- 冷水 小さじ１
タルト生地を作る。薄力粉と砂糖をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。卵黄と冷水を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。ラップにはさんで４〜５mm厚さにのばし、菊型で抜いて冷蔵庫で30分以上休ませる。
オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで約15分焼く。
ヨーグルトクリームを作る。生クリームをバーミックス（ビーター）で８分立てにし、ヨーグルトを加えてさらにバーミックス（ビーター）で泡立てるように混ぜ合わせる。
２のタルトが冷めたら３のクリームといちごをのせ、ミントの葉を飾り、好みで粉砂糖（分量外）をふる。
材料
タルト生地
- 薄力粉 125 g
- 無塩バター（１cm角に切る） 75 g
- 粉砂糖 50 g
- 卵黄 1 個分
- 冷水 小さじ１
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