スライシーはエビの原型が少し残るくらいの方が弾力があってプリプリ美味しく仕上がります。海老をたたいてみじん切りのタマネギとあわせてといった工程も、スライシーを使えば簡単かつ効率的につくることができるのでおススメです。
レシピ制作者：
生井 理恵 さん
材料(12〜14個)
- パナメイえび（殻をむき、背わたを取り、片栗粉と水でよく洗って水気を切る） 正味200 g
- 玉ねぎ（2〜3cm角に切る） 1/4 個
- しょうがの絞り汁 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 焼売の皮 適量
- 片栗粉 大さじ1
- 酢と醤油 適量
作り方
- えびと玉ねぎをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で攪拌する。
- 1にしょうが、塩、片栗粉を入れさらに攪拌する。適量を焼売の皮で包み、オーブンシートを敷いたクッキングバスケットに並べる
- クリステル深鍋20cmにクッキングプレートをセットし、クッキングプレートぎりぎりまで水を入れて沸かす。沸いたら2をのせ、中火で約10分蒸す。酢と醤油（１対１）をつけていただく。
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