チェリーテラスの食とレシピ
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蒸しプリン
お菓子づくりが初心者の方にもおすすめ、ふるふる極上プリンです。
レシピ制作者：
チェリーテラス
- 卵 3 個
- グラニュー糖 60 g
- 牛乳 750 ml
- バニラエッセンス 1〜2 滴
カラメルソース
- グラニュー糖 100 g
- 水 1/4 カップ
- 熱湯 1/2 カップ
鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら人肌に冷ます。
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐし、1とバニラエッセンスを加えてよく混ぜ、ざるでこす。
バスケット20cmに器にカップを並べ、2を流し入れる。
クリステル深鍋20cmにプレートを敷き、水2カップを入れて中火にかける。沸騰して蒸気が上がったら3のバスケットをプレートの上に置き、ふたをして2〜3分蒸した後、ホットキルトに10〜20分入れる。
カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけ、カラメル色になったら火から下ろして熱湯を少しずつ注ぎ入れる。
プリンが冷めたら、カラメルソースをかけていただく。
材料
- 卵 3 個
- グラニュー糖 60 g
- 牛乳 750 ml
- バニラエッセンス 1〜2 滴
カラメルソース
- グラニュー糖 100 g
- 水 1/4 カップ
- 熱湯 1/2 カップ
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