お砂糖も乳製品も使わない、健康的なのにとってもおいしい、腸活にもなるあいすです。濃厚とさっぱりの良いとこどりをした、パイン感とココナッツ感のバランスが絶妙な配合。甘麹とパインで、お砂糖なしでもしっかり甘味もあります。
レシピ制作者：
のんすけ さん
材料(作りやすい分量)
作りやすい分量のレシピ
- ココナッツクリーム(またはココナッツミルク) 200 g
- 甘麹 200 g
- 混ぜる用のカットパイン 100 g
- 刻む用のカットパイン 100 g
作り方
- 刻む用のカットパイン以外を全て容器に入れバーミックス（ミンサー）にかけて、空気を含ませるようにしてなめらかにする。
- 刻んだパインを混ぜて、容器やジップロックに入れて冷凍する。
- 数時間後に一度、空気を含ませるように全体をなめらかに混ぜてから再度凍らせると、舌触りがよくなる。
メモ
ココナッツクリームにはエネルギー代謝を助ける中鎖脂肪酸が豊富に含まれていて、一般的な油類の約10倍の速さでエネルギーに変換されます。 なので中性脂肪になりにくく、トランス脂肪酸やコレステロールも含まれてないので、食べても太りにくいです。 ウイルスや病原菌から赤ちゃんを守るといわれる、母乳に含まれている「ラウリン酸」も豊富なので、免疫力アップも期待できます。
※この他にも、製氷器でここパインキューブにしても良いし、100均一などにあるキャンディー型で、ココパインアイスキャンデーにしてもおいしいです。
※ココナッツミルクでもおいしく作れますが、ココナッツクリームの方が濃厚でよりコクが深くクリーミーに仕上がります。
(イチオシは原材料もシンプルなアリサンの有機ココナッツクリームです。)
※ココナッツミルクでもおいしく作れますが、ココナッツクリームの方が濃厚でよりコクが深くクリーミーに仕上がります。
(イチオシは原材料もシンプルなアリサンの有機ココナッツクリームです。)
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