有元 葉子 さん 作り方
- さばは３cm幅くらいに切る。
- クリステル浅鍋にＡを入れて煮立て、さらにＢをくわえて煮立っているところへ、さばを並べ入れ、落とし蓋をして、中火で汁気がなくなるまで焦がさないように煮る。
- 人肌に冷ましたさばの皮を取り除き、しょうがとともにバーミックス（スーパーグラインダー）で砕き、そぼろにする。浮いてきた骨を取り除き、実山椒の佃煮を加える。
チェリーテラスの食とレシピ
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さばとしょうがのそぼろ
材料
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