クリステル鍋で5〜10分煮て、あとはホット・キルト（保温カバー）に入れておくだけでできあがり！余熱でじっくり、しっかりと味が煮含まります。じゃがいもは煮崩れせず、ほっくりとした仕上がりに。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(4人分)
- 牛切り落とし肉 150 g
- じゃがいも（大きめのひと口大に切る） 5 個
- にんじん（乱切り） 1 本
- 玉ねぎ（1cm幅のくし型切り） 1 個
- しらたき（ゆでてアクをぬき、食べやすい長さに切る） 1 袋
- 植物油（牛脂でもよい） 大さじ1/2
- さやえんどう（ゆでる） 適宜
A
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
B
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
作り方
- クリステル深鍋20cmを熱して油をひき、肉を焼き付ける。＜A＞をふりかけ、肉の色が変わったら一度取り出す。汁はそのまま鍋に残す。
- 野菜類を1の鍋に入れ、水1カップと＜B＞を加え、煮立ったら弱火にして1の肉を戻し入れ、クッキングプレートを落し蓋にして鍋の蓋もし、5〜10分煮る。
- 鍋をホット・キルト（保温カバー）に入れて30分〜1時間置く。
- 器に盛り付けて、さやえんどうの青みを添える。
ストーリー
2011年の3月11日の東日本震災後、エネルギーを少しでも大切にしたい、何かできることはないだろうかという思いから開発したクリステル専用保温カバー。この商品名を公募し、「ホット・キルト」に決定しましたが、そのとき小学生の男の子が応募してくれた「おまかせくん」という名前と最後まで私たちは迷いました。「おまかせくん」は採用はしませんでしたが、ホット・キルトの機能をまさしく言い表しているネーミングで、レシピにその名前を使わせていただきました。
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