きのこのキッシュ

スライシーで作る、旬のきのこたっぷりのキッシュ。数種類のきのこの異なる食感が美味です。このキッシュ生地をマスターすると、具を変えてさまざまに楽しめます。

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キッシュと生地を作る。バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で薄力粉と塩を数秒回転させふるう。バターを加え、さらさらの状態に切り混ぜる。卵黄と冷水を加え、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。ラップにはさんで2〜3mm厚さにのばして型に敷き込み、底面にフォークで穴をあける。冷蔵庫で30分休ませる。
マッシュルームはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
鶏肉はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で挽肉にする。
2をオリーブオイル少々で炒め、水分がほぼなくなったら3を加えて炒める。生クリームとスープの素を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。冷めたら溶きほぐした卵に加え混ぜる。
1に重しをのせ、180℃のオーブンで15分、重しをとって5分焼く。
クリステルフライパンにラウデミオを入れしいたけ、エリンギを炒め、塩、こしょうで味を調える。
5のタルト生地に4を流し入れ、6をのせ、180℃のオーブンで約30分焼く。焼き上がりに、イタリアンパセリをふる。

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