後藤 加寿子 さん 作り方
- 下仁田ねぎはみじん切りに、かぶは半分に切って5mm幅の薄切りにする。
- クリステル深鍋にオリーブオイルを入れ、焦がさないように下仁田ねぎを炒め、かぶも加えてさらに炒め、だし汁と水を加えて、煮立ったら弱火で、かぶがくたくたになるまで煮る。
- 火を止め、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。塩で味を調える。
- 器に盛り、ゆでたかぶの葉を添える。
チェリーテラスの食とレシピ
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かぶと下仁田ねぎのポタージュ
材料
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