焦げつきやすいカレー粉やスパイスも、クリステルフライパンなら焦げつかず、しっかり炒めることができます。
レシピ制作者：
マカロン 由香 さん
材料(4人分)
作り方
- にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、セロリはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で細かくする。
- クリステルフライパンにラウデミオを入れ、1を弱火でじっくりと甘みが出てくるまで炒める。※1
- 合い挽き肉を入れて強火にし、塩、こしょうをして木べらでほぐしながら炒める。
- 肉に火が通ったらカレー粉、ガラムマサラを入れて、香りが出るまでさらによく炒め、トマトペースト、チキンブイヨン、トマト缶、ローリエを加えて煮込む。
- とろみがつき、水分が無くなってくるまで煮込み、仕上げに醤油とバターを混ぜ入れ、塩、こしょうで味を調えて完成。
※1 フッ素樹脂加工鍋で作るのがおすすめです。
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