マロン さん 材料(2人分)
作り方
- きゅうりは、長さを4等分に切り、包丁の腹などで軽くたたく。じゃがいもは、2等分して2～3mm厚さに切る（水にさらさない）。
- クリステル深鍋にサラダ油を熱し、中火でにんにくを炒めて、香りがたってきたら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加えて炒める。
- 湯（1カップ・分量外）とスープの素を加えて溶かし、塩、こしょう（各少々）をふり、弱火で8分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。火を止めて、鍋の底を氷水にあてて粗熱をとる。
- きゅうりとディルの葉を加え、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。牛乳、ヨーグルトを加え、さらにバーミックス（ミンサー）で混ぜ、塩、こしょう（各少々）で味を調えて、冷蔵庫で冷やす。
- 冷やした器に盛り、ディルの葉を飾って、バケットを添え、フレスコバルディ・ラウデミオをまわしかける。
ポイント
乳製品の美味しさを引き立てたスープです。チーズのような濃厚な風味があり、ヘルシーなのに満足感もあります。
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