玉ねぎドレッシングで和えておいたタコとトマトを組み合わせたマリネは、さっぱりとしたおいしさが前菜にもサラダにも喜ばれそうな一品。スライシー（チョッピングナイフ）があれば、玉ねぎのみじん切りもあっという間です。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(4人分)
- トマト（完熟・大きめのひと口大に切る） 大2 個
- たこ（ゆでたもの、生食用・２cm角位に切る） 250 g
- 玉ねぎ（２cm角に切る） 100 g
- イタリアンパセリ（葉をちぎる） 1 束
- 塩、こしょう 各適量
A
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ3
- バルサモ・ビアンコ（バルサミコ酢） 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 玉ねぎは、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で細かなみじん切りにする。塩少々をふり、布巾で包んでもみ、にごった汁が出てきたら、流水に十分にさらし、水気を絞る。パセリは、バーミックス（スーパーグラインダー）でみじん切りにする。
- １と＜A＞の材料を合わせて、ドレッシングとする。
- たこを２のドレッシングであえて、冷蔵庫で冷やしておく。
- いただく直前にトマトも加えて全体を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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