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軽いバジルソースのカプレーゼ
チーズやナッツを入れない軽いタイプのバジルソース。フレスコバルディ・ラウデミオのうまみが際立つソースです。
レシピ制作者：
チェリーテラス
- バジル（2パック） 30 g
- 塩 小さじ1/4弱
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ4
- バルサモ・ビアンコ 小さじ2
- プチトマト 1 パック
- フレッシュ・モッツァレラチーズ 1 つ
洗ったバジルは茎を除き、水気をふいておく。
バジルの葉、塩、ラウデミオ（大さじ2）をバーミックス（スーパーグラインダー）で砕く。全体が粗く砕けたら残りのラウデミオ 大さじ2と、ビアンコを加え、なめらかなペースト状になるまで砕き混ぜる。
プチトマトは1/2に切る。モッツァレラチーズも一口大にする。
器にバジルソースを広げ、トマト、モッツァレラチーズをのせる。仕上げにこしょうをふる。
材料
- バジル（2パック） 30 g
- 塩 小さじ1/4弱
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ4
- バルサモ・ビアンコ 小さじ2
- プチトマト 1 パック
- フレッシュ・モッツァレラチーズ 1 つ
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