長尾 智子 さん 作り方
- かぶは茎を少し残して切り、水にさらして茎の間を洗う。さつまいもは両端を切って、2〜2.5cmの厚さに切り分け、水にさらす。玉ねぎは5等分して皮を取り除き、横に２等分に。にんじんは1.5cm幅くらいに、サラミは1ｃｍ幅強くらいにスライスしておく。
- クリステル深鍋に1リットルの水を入れ、たまねぎ、にんじん、サラミ、ローリエを入れて中火にかける。煮立ってきたら弱火にして塩を軽く加え、蓋をして静かに20分ほど煮る。
- 2にかぶとさつまいもを加え、水を材料がかぶるくらいに加えて調整する。中火にして煮立ってきたらカレー粉を加え、もう一度弱火にして20分ほど煮込む。
ポイント
サラミとカレー粉で風味付けするのがポイントです。
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