数種のスパイスを混ぜて炊くにんじんご飯。意外に手間のかかるにんじんのみじん切りには、バーミックスがおすすめ。たっぷりのにんじんに、スパイス、オイルを少々加えた炊き込みご飯です。
レシピ制作者：
長尾 智子 さん
材料(約４〜５人分)
A
- カレー粉 小さじ1強
- クミンパウダー 小さじ1/6
- ガラムマサラ ひとつまみ
- チリパウダー ひとつまみ
作り方
- 米は研いで、同量の水といっしょに炊飯器に入れる。玉ねぎは縦に薄くスライスする。
- にんじんは上下を切り、太い部分は縦に2等分して、薄切りにする。それをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で粗めのみじん切りにする。
- 1に、にんじんと玉ねぎ、ローリエを加え、Ａのスパイスはあらかじめ混ぜて、全体に振りかけるようにして加える。塩、こしょうして、オリーブオイルを振ってざっと混ぜて炊く。
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