スライシーで千切りにしたにんじんを、ラウデミオとバルサモ・ビアンコで和えるだけ。レストラン・モナリザの河野シェフに教えていただいたにんじんをおいしく、たっぷりいただけるレシピです。
レシピ制作者：
河野 透 シェフ
材料(2人分)
- にんじん 200 ｇ
- 干しぶどう 25 ｇ
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 15 ｇ
- バルサモ・ビアンコ 20 ｇ
- 塩・こしょう 適量
- にんじんの葉（またはパセリ） 適量
作り方
- 干しぶどうは30分くらい水で戻しておく。
- にんじんは皮をむき、バーミックス（スライシー/ブレード2）で細切りにする。
- ボウルに2を入れてかるく塩をふる。しんなりとしたらバルサモ・ビアンコ、ラウデミオを加え、塩・こしょうで味を調える。干しぶどうとカットした人参の葉を加える。
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