ざく切りした玉ねぎを植物油、酢、調味料とともにバーミックスでなめらかにつぶし混ぜるだけ。「バーミックスが私のキッチンにやってきてからずっと、わが家の冷蔵庫に欠かせない一品」と有元さん。生野菜、ゆで野菜のほか、ハンバーグや魚の塩焼きにかけてもおいしい万能ドレッシングです。
レシピ制作者：
有元 葉子 さん
材料
- 玉ねぎ（ざく切り） 1/2 個分
- 植物油 3/4 カップ
- 米酢 1/2～3/4 カップ
- 塩 小さじ1
- 粒こしょう 小さじ山盛り1
- にんにく（好みで） 少々
作り方
- 空き瓶に、材料をすべて入れ、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。少しおいたほうが味がなじむ。季節の野菜を、とりどりに大皿に盛り、ドレッシングをたっぷりかけていただく。
ストーリー
有元葉子さんに教えていただいたのは、かれこれ20年以上前。以来、その手軽さと美味しさで多くのバーミックスユーザーに愛されてきた、バーミックスベストレシピの１つです。長くこのレシピが愛用される間に、いくつかのアレンジレシピもできました。
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