寒い季節におすすめの、具だくさんポトフ。スープは、昆布、薄口しょうゆを使った和風に仕上げました。煮込む工程で活躍してくれるのは、クリステルの保温カバー、ホット・キルト（20〜30分加熱したら、ホット・キルトに入れておけば余熱でしっかり煮上がります）。手間がかからない上、省エネに貢献してくれる働き者です！
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(4人分)
- 骨付き鶏もも肉（関節で半分に切る） 2 本
- 玉ねぎ（4つに切る） 1 個
- にんじん（縦半分に切る） 2 本
- セロリ（4つに切る） 1 本
- キャベツ（4つに切る） 1/2 玉
- じゃがいも（半分に切る） 2 個
- 昆布 9 g
- 水 1.8 ℓ
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 塩 適量
作り方
- クリステル深鍋22cmに材料をすべて入れ、中火にかける。
- 中火にかけ、煮立ったらアクを取る。弱火にしてふたをして10〜15分煮る。
- ホットキルトにクリステル深鍋24cmをセットしておき、2を火からおろしたらすぐにふたを開けずに24cmの鍋の中に重ねる。素早くカバーを被せる。
- そのまま30分〜1時間置いたら出来上がりです。味を見て塩でスープの味を調える。
ポイント
鍋を2重にすることで保温力が上がります。
また、火を止めてからホットキルトに入れるまでの時間が短いほど高温に保てます。
また、火を止めてからホットキルトに入れるまでの時間が短いほど高温に保てます。
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