チェリーテラス 材料(餃子大20個分)
- キャベツ（２〜３cm角に切る） 200 g
- 豚バラ塊肉（２cm角に切る） 150 g
- 鶏ガラスープ 大さじ６
- しょうがの絞り汁 小さじ１
- 酒 小さじ２
- しょうゆ 小さじ２
- 長ねぎ（みじん切り） 10 cm分
- ぎょうざの皮（大判、市販品） 20 枚
- サラダ油 少々
- しょうゆ、酢、ラー油 各適宜
作り方
- キャベツはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。塩少々（分量外）をふってもみ、水気をしっかりと絞る。肉はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で挽肉にする。
- 肉にスープ、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆを加え、しっかり混ぜ合わせる。キャベツと長ねぎも加え混ぜる。
- ぎょうざの皮に２を等分にたっぷりと包む。
- クリステルフライパンにサラダ油少々を熱し、３を並べる。下に焼き色がついたら水1/4カップを注いで蓋をし蒸し焼きにする。水分がなくなってきたら蓋をとって水気をとばし、サラダ油またはごま油少々（分量外）を注いでぱりっと焼き上げる。
- 器に盛り、しょうゆ、酢、ラー油などをつけていただく。
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