チェリーテラス 材料(30〜40個分)
- 豚切り落とし肉 300 g
- 小松菜（塩ゆでし、２cm幅に切り、水気を絞る） 300 g
- にら（２cm幅に切る） 60 g
- にんにく 1 片
- しょうが 1 片
- ぎょうざの皮 2 袋
- ごま油 大さじ1
A
- 中華スープ 大さじ２
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- オイスターソース 小さじ２
- 片栗粉 大さじ１
作り方
- バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）に小松菜を入れてみじん切りにする。にらを加えてさらにみじん切りにする。一度取り出し、塩をして水分を出す。
- バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）に豚肉を入れ、挽肉にする。＜A＞を加え混ぜ、水気を切った１を加え混ぜる。
- ぎょうざの皮で２を等分に包む。
- クリステルフライパンを中火で熱してごま油をひき、ぎょうざを並べ、焼き色が底についたら、水1/2カップを注ぎ入れて蓋をする。水分が飛んできたら蓋をとり、最後にごま油少々を加え、焼き上げる。
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