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かぼちゃのチーズケーキ
かぼちゃのペースト入りの焼きチーズケーキです。つぶしたかぼちゃとクリームチーズの、ヘルシーケーキ。砕いたグラハムクラッカーの上に流して冷やし固めます。
レシピ制作者：
加藤 千恵 さん
グラハムクラッカーはバーミックス（スーパーグラインダー）に入る大きさに割り入れ、こまかな粉状に砕き、深めのボウルに入れる。
バターは溶かして1に加え、バーミックス（ミンサー）で混ぜ合わせ、全体がしっとりとしたらバター（分量外）を薄く塗った型の底に均一に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めておく。
かぼちゃは3cm角ぐらいに切り、ラップフィルムに包んで電子レンジで５分間加熱する。
3をジャグに入れ、熱いうちにバーミックス（ミンサー）でつぶし、牛乳を加えて混ぜ合わせ、やわらかめのペースト状にする。
クリームチーズは大きめの耐熱容器に4〜5cm角程度にちぎって入れ、ラップフィルムをかけて電子レンジで１分間加熱する。
5に4を加えてバーミックス（ミンサー）で混ぜ合わせ、グラニュー糖、卵、レモン汁、コアントローを加えてよく混ぜ合わせる。
6を2に流し入れ、180℃に熱したオーブンで約25分間焼き、型に入れたまま冷やし、さらにひと晩ぐらい冷蔵庫で冷やす。
材料
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