後藤 加寿子 さん 材料(4人分)
A
- 酒 1/2 カップ
- 淡口しょうゆ 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1強
- しょうがのしぼり汁 小さじ1
作り方
- 米は炊く30分前に洗い、ざるにあげておく。クリステル深鍋18cmに分量の水、酒、米を入れて普通に炊き上げる。
- きくらげは水につけて柔らかく戻し、かたい部分を除き、2cm長さの細い千切りにする。
- クリステル深鍋16cmに鶏ひき肉ときくらげ、Aの調味料を加えて火にかけ、汁がほとんどなくなるまで、かき混ぜながら煮詰める。
- 炊きあがったごはんに、3の具を混ぜて蒸らす。
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