森川 裕之 さん 材料(8人分)
- じゃがいも 4 個
- 玉ねぎ 2 個
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適量
- バルサモ・ビアンコ 適量
- パルミジャーノ粉チーズ 適量
- 味塩 適宜
作り方
- じゃがいもは水からゆがく。
- 玉ねぎは薄くスライスし、たっぷりのラウデミオをひいたクリステルフライパンで弱火でゆっくりと、玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 1のじゃがいもに串がすっと通るくらいになったら、鍋からあげ、皮をむき細かく刻む。
- 別鍋に2と3を合わせ、弱火にかける。ビアンコ、パルメザン粉チーズ、味塩で味を調える。
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