添えたハーブサラダにもたっぷりとレゼルヴァをかけてお召し上がりください。お好みで直前にもう一度かけても、香りが立ちます。衣がふわふわの白身魚のフリットに、レゼルヴァをたっぷりかけました。
レシピ制作者：
渡辺 有子 さん
材料(2人分)
作り方
- 白身魚は半分に切り、塩をふってしばらくしたらペーパーで水気をふく。ボウルに薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを入れ、ビールを注いで混ぜる。揚げ油を高温にしておく。
- 白身魚に衣をくぐらせ、クリステル深鍋で3分ほど色よく揚げる。油をしっかりきる。
- 器に2を盛り、ディルをちらし、粗塩をふる。ハーブサラダを添え、レゼルヴァを全体にまわしかける。
※1 冷やしておく。
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