エビカツ、タルタルソースともにバーミックスを活用します（「つぶす」と「なめらかにソースにする」でアタッチメントを使い分けます）。手間がかかりそうなメニューも、バーミックスを使えば簡単＆時短で作れますよ！
材料
エビカツ
- えび 10-12 尾
- はんぺん 1 枚
作り方
- エビの下処理（殻をむいて、背ワタをとる）をし、Aを入れて軽く揉む。はんぺんは4等分に切っておく。
- 豆腐はペーパーに包んで重しをのせてしっかり水切りをしておく。らっきょうはスライシーで細かく刻む。
- バーミックス・スライシーに1をすこしずつ入れ、細かくつぶし混ぜる。
- 2を8等分の俵型に成形し、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶしておく。
- クリステル深鍋にクッキッングバスケットをセットし、180度の油できつね色になるまで揚げる。
- Bの材料をすべてカップに入れ、バーミックス（ミンサー）で滑らかなソースにし、刻んだらっきょうを入れて混ぜる。
- エビカツにタルタルソースをかけていただく。
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