チェリーテラス 材料(4人分)
- 玄米ごはん（かために炊いたもの） 1 カップ
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4 個
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1
- 白ワイン 1/4 カップ
- 塩、こしょう 各適量
- チキンスープストック 2 カップ
- パルミジャーノチーズ（すりおろす※） 1/4 カップ
- そら豆（塩ゆで） 10 個くらい
作り方
- クリステル深鍋を熱してラウデミオと玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら玄米ごはんを入れてざっと炒める。
- スープストックの半量を加えてときどきかき混ぜながら煮て汁気がほとんどなくなったら残りのスープストックを加えて蓋をして5分ほど煮る。ふたを開け、そら豆を加え、火を強めて水分を飛ばす。
- パルメザンチーズを加えて混ぜ、器に盛る。さらにいただくときにパルメザンチーズ（分量外）をふりかける。
※ パルメザンチーズの塊は1～2ｃｍ角に切り、バーミックス（スーパーグラインダー）で粉状に砕きます。
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