峰岸 祥子 さん 材料(４～５人分)
- ごぼう 200 g
- しょうゆ 大さじ1/2
- だし汁 1/4 カップ
- 砂糖 大さじ１
- みそ 大さじ１
- サラダ油 小さじ２
- ごま油 小さじ１
作り方
- ごぼうはマッチ棒くらいのせん切りにし水に放してから水気をきる。
- クリステル浅鍋にサラダ油とごま油を熱し、ごぼうを炒める。
- ２にしょうゆ、砂糖、だし汁を加えて炒め煮にし、ごぼうに火が通ったらみそを加えからめる（※）。
（※）ごぼうがかたいようなら、さらにだし汁少々（分量外）を入れふたをして煮るとよい。
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