メロンの半量を凍らせてシャーベットに、残りの半量は角切りにして冷やしておきます。いただくときは角切りのメロンにシャーベットを添えて。食感のバランスが絶妙な、初夏にぴったりの冷たいデザートです。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(4〜6人分)
- メロン 1 個
- 砂糖（※1） 適量
作り方
- メロンの果肉の半量を２cm角くらいに切って容器に入れ（※2）、バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜる。製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める
- 残りの果肉は2cm角くらいに切って器に盛り、冷蔵庫で冷やしておく。
- １を製氷皿からだして容器に入れ、バーミックス（ミンサー）でシャーベット状に砕く。
- ２のメロンの上に３のシャーベットをのせる。
※1 砂糖の量はメロンの甘みにより適宜調節してください。メロンの甘みが強ければ、まったく加えなくてもよいでしょう。市販のヨーグルトに添付されている、冷たくても溶けやすいグラニュー糖などもおすすめです。
※2 砂糖を加える場合は、ここでメロンとともに容器に入れます。
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