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にんじんチャツネのサラダ

にんじんチャツネのサラダ
夏にピッタリなスパイシーなにんじんのサラダです。バーミックスを使えば、にんじんの千切りもすりおろしも簡単に出来ます。

レシピ制作者: 河合 真理 さん

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材料(4人分)

  • にんじん 2
  • にんにく 1
  • チリパウダー 小さじ1/3
  • カイエンヌパウダー 小さじ1/3
  • コリアンダーパウダー 少々
  • レモン汁 小さじ2
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ2
  • 干し白イチジク 8個
  • カッテージチーズ 大さじ4
  • 適量
  • こしょう 適量

作り方

  • にんじんは皮をむき、1本は2cm角に切り、バーミックス(ミンサー)ですりおろす。
  • にんにくはすりおろす。
  • 1に2のにんにく、チリパウダー、レモン汁を加え、基本のにんじんチャツネを作る。
  • もう1本のにんじんはバーミックス(スライシー/ブレード2)で千切りにし、塩ひとつまみとコリアンダーパウダーをふりかける。しんなりしたらザルなどにあげ水気を切り、手で裂いた干しイチジクと合わせておく。
  • 3と4、カッテージチーズを合わせ、塩、こしょうで味を調える。

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材料

材料(4人分)

  • にんじん 2
  • にんにく 1
  • チリパウダー 小さじ1/3
  • カイエンヌパウダー 小さじ1/3
  • コリアンダーパウダー 少々
  • レモン汁 小さじ2
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ2
  • 干し白イチジク 8個
  • カッテージチーズ 大さじ4
  • 適量
  • こしょう 適量