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にんじんチャツネのサラダ
夏にピッタリなスパイシーなにんじんのサラダです。バーミックスを使えば、にんじんの千切りもすりおろしも簡単に出来ます。
レシピ制作者:
河合 真理 さん
- にんじん 2 本
- にんにく 1 片
- チリパウダー 小さじ1/3
- カイエンヌパウダー 小さじ1/3
- コリアンダーパウダー 少々
- レモン汁 小さじ2
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ2
- 干し白イチジク 8個
- カッテージチーズ 大さじ4
- 塩 適量
- こしょう 適量
にんじんは皮をむき、1本は2cm角に切り、バーミックス(ミンサー)ですりおろす。
にんにくはすりおろす。
1に2のにんにく、チリパウダー、レモン汁を加え、基本のにんじんチャツネを作る。
もう1本のにんじんはバーミックス(スライシー/ブレード2)で千切りにし、塩ひとつまみとコリアンダーパウダーをふりかける。しんなりしたらザルなどにあげ水気を切り、手で裂いた干しイチジクと合わせておく。
3と4、カッテージチーズを合わせ、塩、こしょうで味を調える。
材料
- にんじん 2 本
- にんにく 1 片
- チリパウダー 小さじ1/3
- カイエンヌパウダー 小さじ1/3
- コリアンダーパウダー 少々
- レモン汁 小さじ2
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ2
- 干し白イチジク 8個
- カッテージチーズ 大さじ4
- 塩 適量
- こしょう 適量
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