材料(4人分)
- あずき 20 g
- 里芋(皮をむいて小さく切る) 100 g
- 長芋(皮をむいて小さく切る) 80 g
- さつまいも(皮をむいて小さく切る) 80 g
- ウェイパー 小さじ2
- 鶏肉(筋を取って小さく切る) 2 枚
- 白ワイン 25 ml
- 水 50 ml
- ドライパセリ 少々
- 七味唐辛子 少々
- 塩、こしょう 少々
作り方
- 小豆は水(分量外)で柔らかくなるまでゆでる。
- 里芋、長芋、さつまいもは皿に乗せラップをして電子レンジ(600w)に3分かける。
- 2と水50mlをガラスピッチャーに入れ、バーミックス(ミンサー)でなめらかにする。
- 3と水500ml、ウェイパーをクリステル深鍋に入れ、火にかけ塩、こしょうをする。
- 鶏ささみと白ワインを一緒に皿に乗せ、ラップをして電子レンジ(600w)に3分間かける。
- 5が冷めたら手で裂き、小さくする。
- 4を器に盛り、その上に6を乗せ、七味唐辛子、ドライパセリを飾る。
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