有元 葉子 さん 材料(3〜4人分)
- 玄米 1 カップ
- トマト（へたを取って乱切り） 2 個分
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2 個分
- ルッコラ、イタリアンパセリ、バジルなど好みのハーブ 適宜
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ4
- ワインビネガー 適宜
- 塩、こしょう 各適宜
- レモン汁 適宜
作り方
- クリステル深鍋に玄米とたっぷりの水を加えて25〜30分、プチッとした食感を残してゆでる。ざるにあげて水気をきる。
- ハーブは洗って、スピナーで水気をきり、食べやすく切る。
- ボウルに玄米、トマト、玉ねぎ、ハーブ類を入れ、ラウデミオ、ワインビネガー、塩、こしょう、レモン汁を順にふりかけ、調味する。
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