にんにくは皮ごとオーブンで焼き、ラウデミオ、バルサモ・ディヴィーノ、タイムとともに、バーミックスでなめらかなペーストに。バルサミコとタイムの風味がきいた、病みつきになるおいしさです。パンにつけて、ワインと一緒にどうぞ。
レシピ制作者：
ダニエラ・オージック さん
材料(作りやすい分量)
- にんにく 2 個
- 粗塩 大さじ1
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ3
- バルサモ・ディヴィーノ（バルサミコ酢） 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- タイム（細かい葉先のみ） 10 本分
- 黒こしょう 少々
作り方
- オーブンの天板の上にアルミホイルを敷き、粗塩をふる。その上に水をくぐらせた丸ごとのにんにくを置く。200℃のオーブンで約15分、または手でにんにくの外側から触ってやわらかく感じるまで加熱。
- 生あたたかいうちに、にんにくの皮をむき、容器に入れ、ディヴィーノ以外の残りの材料を加え、バーミックス（ミンサー）で、なめらかになるまでつぶし混ぜる。好みで塩、こしょう（分量外）で味を調える。最後にディヴィーノをかける。軽くトーストした薄切りパンにつけていただく。
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