ほっこりやさしい甘みがおいしいスープ。煮るときは、ホットキルトでほっくり中までやわらかく火を通すのが、おいしく作るポイントです。あとはバーミックス（ミンサー）でつぶすだけ。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(2〜3人分)
- さつまいも（1cm厚さに切り、皮をむき、水にさらす） 150 g
- かぼちゃ（1cm厚さに切る） 150 g
- 長ねぎ（斜め薄切り） 30 g
- 玉ねぎ（薄切り） 30 g
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ1
- 牛乳 適量
- スープの素 適量
作り方
- クリステル深鍋にラウデミオを熱し、長ねぎと玉ねぎを炒める。しんなりしたら、さつまいもとかぼちゃを入れて炒める。スープの素と水を1.5カップ注ぎ入れ、沸騰したら弱火で５分煮る。ホットキルトに30分入れる。
- １をバーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶす。
- 火にかけ、牛乳1/2カップ〜1カップを加えて、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、温めた牛乳をバーミックス（ビーター）で泡立てて、泡をスプーンですくってのせる。
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