ホテルニューオータニ 中島眞介シェフパティシエの特製バナナスムージー。バナナ、オレンジ、さつまいも、アボカドなど栄養も満点のスムージーです。
レシピ制作者：
中島 眞介 グランシェフ
材料(4〜6人分)
作り方
- バナナを一口の大きさにカットし、凍らせておく。
- さつまいもを丸のまま蒸し器に入れ、しっかりと火を入れる。火が入ったら皮をむいて冷ましておく。
- オレンジの皮をむき、中身（房）を取る。残った身を絞って出たジュースも一緒にしておく。
- すべての材料を筒状縦長の容器に入れ、バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜる。
- バルサミコ酢とオリーブオイルをたらし、ミントの葉を飾ってできあがり。
メモ
ミンサーをつけたバーミックスで、表面をたたくように小刻みに上下に動かしながらつぶし混ぜていきます。
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