渡辺 有子 さん 材料(2人分)
作り方
- さわらの切り身はさっと洗って半分に切り、粗塩をふってしばらくおき、ペーパーで水分をおさえ臭みをとる。粗塩を少々ふり、粉山椒もふる。
- グレープフルーツは房から取り出す。ルッコラは3等分の長さに切る。
- クリステルフライパンにラウデミオ小さじ2を熱し、1を中火で焼く。
- ボウルに2を入れ、ラウデミオ大さじ1、ビアンコをまわしかけ、粗塩をふる。
- プレートにさわらをのせ、4のサラダを添える。
チェリーテラスの食とレシピ
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鰆の山椒焼き グレープフルーツサラダ添え
材料
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